Quando o cheiro de canela e leite toma conta da casa, não tem como não lembrar das festas juninas, da cozinha da vó e das tardes de inverno bem acompanhadas. O arroz doce junino é mais do que uma receita: é um abraço quentinho no coração.
Nesta receita do Sabores com Afeto, você vai aprender a preparar um arroz doce super cremoso, simples de fazer e perfeito para servir em festas, vender ou simplesmente relembrar momentos afetivos.
Tempo de Preparo
- Preparo: 15 minutos
- Cozimento: 40 minutos
- Tempo total: 55 minutos
Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de arroz branco
- 1 litro de leite integral
- 500 ml de água
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- 1 pau de canela
- 3 cravos-da-índia
- 1/2 xícara (chá) de açúcar (opcional, ajustar ao gosto)
- Canela em pó para finalizar
Modo de Preparo:
1. Cozinhar o arroz:
- Em uma panela grande, coloque o arroz, a água, o pau de canela e os cravos.
- Cozinhe em fogo médio até o arroz ficar bem macio e a água secar quase por completo.
2. Acrescentar o leite e o leite condensado:
- Adicione o leite integral e o leite condensado.
- Cozinhe mexendo sempre para não grudar no fundo, até o arroz ficar bem cremoso.
- Se necessário, ajuste o açúcar.
3. Finalizar:
- Desligue o fogo e misture o creme de leite.
- Sirva quente ou gelado, com canela polvilhada por cima.
Dicas de Ouro:
- Quanto mais tempo cozinhar em fogo baixo, mais cremoso ficará.
- Para um toque especial, adicione raspas de limão ou coco ralado.
- Armazene na geladeira por até 3 dias em pote fechado.
Arroz Doce para Vender: Embalagem e Preço Sugerido
- Tamanho individual (150 a 200g): venda em potes plásticos ou de vidro.
- Preço médio sugerido: R$ 8 a R$ 12 (valor aproximado, ajustando para sua região).
- Dica: use etiqueta personalizada com validade e modo de conservação.
Perguntas Frequentes:
1. Posso fazer sem leite condensado? Sim! Substitua por açúcar e ajuste ao seu gosto. Fica menos cremoso, mas ainda saboroso.
2. Dá pra congelar arroz doce? Não é recomendado. A textura muda bastante após descongelar.
3. Posso usar arroz integral? Pode, mas o tempo de cozimento será maior e o resultado menos cremoso.
Curiosidade Afetiva
Você sabia? No interior de Minas e em várias regiões do Brasil, o arroz doce é presença garantida não só nas festas juninas, mas também em batizados, aniversários e reuniões familiares.
Cada família tem seu jeitinho: algumas usam leite de coco, outras colocam pedacinhos de goiabada por cima. E na sua casa, como é?
O arroz doce junino é aquela receita simples, mas que carrega um mundo de afeto em cada colherada. Para dar um toque diferente, você pode experimentar adicionar leite de coco ou raspas de limão na finalização. Essas variações trazem novos sabores sem perder a essência tradicional do prato. Prepare aí na sua casa, compartilhe com a família ou inclua no seu cardápio de vendas.
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