Tempo de Preparo:
⏲️ 10 minutos (preparo)
⏲️ 40 minutos (forno)
✅ Total: 50 minutos
Rendimento:
✅ 8 a 10 porções
Aquele Bolo de Fubá que Perfuma a Casa: Receita com História
Quem nunca entrou na casa da vó e sentiu aquele cheirinho de bolo assando no forno, não sabe o que tá perdendo. Por aqui, o bolo de fubá sempre teve lugar garantido nas tardes de domingo, servido com café passado na hora, coado no pano, daquele jeito que só a vó sabia fazer.
E quer saber? A simplicidade dessa receita é justamente o que a torna especial. Não precisa de batedeira, não precisa de nada além de paciência e um carinho especial na hora de mexer a massa.
Mais do que um bolo, é uma memória afetiva servida em fatias. A cada mordida, é como voltar praqueles momentos mais tranquilos da vida, onde o tempo passava devagar e a gente não tinha pressa pra nada.
Ingredientes do Bolo de Fubá Tradicional
- 3 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de fubá
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Opcional: 1 colher (sopa) de erva-doce para dar aquele toque especial
Modo de Preparo Passo a Passo:
1.Aqueça o forno: Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma com manteiga e polvilhe fubá, garantindo que o bolo desenforme com facilidade e ainda ganhe aquela casquinha crocante.
2.Misture os líquidos: Em uma tigela grande, bata bem os ovos com o açúcar até formar um creme claro. Isso pode ser feito com um fouet ou colher de pau, como antigamente.
3.Acrescente o leite e o óleo: Misture delicadamente, sem pressa. É aqui que o carinho da receita entra em cena.
4.Adicione os secos: Vá colocando o fubá, a farinha de trigo e o sal, mexendo até incorporar tudo. Se quiser, adicione a erva-doce nesse momento.
5.Finalize com o fermento: Por último, misture o fermento, mexendo apenas o suficiente para espalhar pela massa.
6.Leve ao forno: Coloque a massa na forma e asse por aproximadamente 40 minutos, ou até o palito sair limpo.
7.Espere esfriar um pouquinho: Retire do forno e deixe esfriar antes de cortar se conseguir esperar, claro!
Dicas da Vó Para um Bolo Perfeito
- Leite morno: Usar o leite levemente morno ajuda a deixar o bolo mais macio.
- Açúcar cristal ou refinado? Dá pra usar os dois, mas o cristal deixa uma textura diferente, mais rústica.
- Forma ideal: Prefira formas de furo no meio, para o bolo assar por igual e mais rápido.
- Quer ele mais cremoso? Acrescente 1/2 lata de leite condensado à massa antes de levar ao forno.
Variações Dessa Receita
- Bolo de Fubá com Coco: Adicione 1 xícara de coco ralado à massa. Fica maravilhoso!
- Bolo de Fubá com Goiabada: Coloque pedacinhos de goiabada no meio da massa antes de assar.
- Versão Sem Glúten: Substitua a farinha de trigo por mistura pronta sem glúten, mantendo o fubá.
Perguntas Frequentes:
1. Posso usar óleo de coco no lugar do óleo comum?
Pode sim, mas vai mudar um pouco o sabor fica com um fundinho mais tropical.
2. Dá pra usar açúcar mascavo?
Dá, mas o bolo vai ficar mais escuro e com sabor mais marcante.
3. Qual o tamanho da forma ideal?
Uma forma de furo médio (20 a 22 cm de diâmetro) é o tamanho perfeito para essa receita.
Café, Bolo e Memórias na Mesa
Esse é aquele tipo de receita que não precisa de muita apresentação: é simples, é prática, é cheia de afeto. Um bolo de fubá bem feito tem o poder de transformar qualquer tarde comum em um momento especial.
Então separa aí os ingredientes, coloca um café pra passar, e experimenta essa delícia na sua casa. Depois me conta lá no Instagram o que achou é só marcar @saborescomafetobr que eu vou adorar ver!
