O Sabor Mineiro Que Não Sai de Moda
Tem receita que atravessa gerações e não perde o posto de queridinha. O pão de queijo é uma delas! Pode ser café da manhã, lanche da tarde ou aquele tira-gosto esperto pra visita. Quem é mineiro sabe: pão de queijo bom tem que ter casquinha crocante por fora e miolo macio e elástico por dentro.
Essa receita que trago hoje aqui no Sabores com Afeto é daquela tradicional, de padaria, mas adaptada pro dia a dia em casa. E sem segredos: feita com polvilho, queijo meia cura e aquele toque de forno quente.
Tempo de Preparo:
⏲️ 15 minutos (preparo)
⏲️ 25 minutos (forno)
✅ Total: Aproximadamente 40 minutos
Rendimento:
✅ Cerca de 25 pãezinhos médios
Ingredientes:
- 500 g de polvilho azedo (ou misto de azedo e doce)
- 250 ml de leite
- 100 ml de óleo
- 2 ovos
- 200 g de queijo meia cura ralado (ou parmesão)
- 1 colher (chá) de sal
Modo de Preparo
1.Ferva o leite com o óleo e o sal.
2.Escalde o polvilho com essa mistura ainda quente, mexendo com uma colher.
3.Deixe esfriar um pouco e adicione os ovos um a um.
4.Misture o queijo ralado.
5.Sove com as mãos até formar uma massa homogênea.
6.Modele bolinhas do tamanho de uma noz.
7.Asse em forno pré-aquecido a 200 ºC por 20 a 25 minutos, até dourar levemente.
Dicas de Ouro:
- Prefira o queijo meia cura pra um sabor mais autêntico.
- Se quiser congelar, faça as bolinhas e leve ao freezer antes de assar.
- Sirva sempre quentinho pra aproveitar o sabor e textura ideal.
Como Vender e Lucrar
- Porção para venda: Saquinhos com 10 ou 12 unidades.
- Embalagem: Use saquinhos transparentes ou caixinhas de papel craft.
- Dica extra: Ofereça versões recheadas (com goiabada, com requeijão por exemplo).
Perguntas Frequentes:
1. Posso usar só polvilho doce? Pode, mas o polvilho azedo dá a textura mais típica do pão de queijo.
2. Qual queijo substituir? Muçarela pode quebrar o galho, mas o sabor não é o mesmo.
3. Posso fazer na airfryer? Sim, é só ajustar o tempo, geralmente fica pronto em 10–15 minutos.
Conclusão: Um Clássico Que Nunca Sai de Moda
Se tem cheiro que lembra café da manhã mineiro, é o do pão de queijo saindo do forno. Com poucos ingredientes, você prepara em casa essa delícia e ainda pode aproveitar pra faturar vendendo. Receita simples, sabor garantido e aquele toque de tradição que o Sabores com Afeto valoriza.
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